Отбивные по этому рецепту получатся сочными и нежными. Рецепт пышного и невероятно вкусного кляра
10 ноября 2024, 22.35 Цей матеріал також можна прочитати українською
Автор украинского кулинарного Instagram-блога albik.food 10 ноября рассказала, как приготовить сочные и нежные отбивные в невероятно вкусном кляре.
Продукты:
РЕКЛАМА
- 1 кг филе;
- специи по вкусу;
- масло для обжарки.
Продукты для кляра:
- одно яйцо;
- 30 г муки;
- 50 г молока;
- по щепотке соли и перца.
Приготовление
Отбейте мясо с двух сторон, посолите и добавьте специи. Смешайте яйцо, муку, молоко, соль и перец. Взбейте кляр миксером. Обваляйте отбивные в кляре и обжарьте на сковороде с двух сторон до готовности.
Нюансы:
"Для отбивных лучше всего брать куриные бедра без кости, это считается "красным" мясом курицы и оно самое сочное из всех частей этой птицы, но обычное филе также подойдет, – отметила блогер. – После того как добавили специи, оставьте отбивные на 15–20 минут при комнатной температуре".
Автор ролика порекомендовала взбивать кляр миксером – благодаря этому отбивные будут пышными.
"После того как сняли отбивные со сковороды, дайте им постоять 5–10 минут, чтобы температура мяса упала и сок равномерно распределился по всей отбивной", – посоветовала блогер.
РЕКЛАМА
