Отбивные по этому рецепту получатся сочными и нежными. Рецепт пышного и невероятно вкусного кляра

Продукты:

• 1 кг филе;
• специи по вкусу;
• масло для обжарки.

Продукты для кляра:

• одно яйцо;
• 30 г муки;
• 50 г молока;
• по щепотке соли и перца.

Приготовление

Отбейте мясо с двух сторон, посолите и добавьте специи. Смешайте яйцо, муку, молоко, соль и перец. Взбейте кляр миксером. Обваляйте отбивные в кляре и обжарьте на сковороде с двух сторон до готовности.

Нюансы:

"Для отбивных лучше всего брать куриные бедра без кости, это считается "красным" мясом курицы и оно самое сочное из всех частей этой птицы, но обычное филе также подойдет, – отметила блогер. – После того как добавили специи, оставьте отбивные на 15–20 минут при комнатной температуре". 

Автор ролика порекомендовала взбивать кляр миксером – благодаря этому отбивные будут пышными. 

"После того как сняли отбивные со сковороды, дайте им постоять 5–10 минут, чтобы температура мяса упала и сок равномерно распределился по всей отбивной", – посоветовала блогер.