Секрет вкусных куриных котлет – в добавлении этого ингредиента. Рецепт фарша

По словам блогера, чтобы котлеты получились вкусными, для фарша необходимо взять в равных частях куриное филе и куриное бедро.

Продукты на 14 котлет по 100 г:

• 500 г куриного филе;
• 500 г куриного бедра;
• одно яйцо;
• 100 г хлеба;
• 50 мл молока и 100 г сливок для размачивания хлеба;
• 150 г жареного лука;
• 20 г соли;
• 3 г черного перца;
• 2 г сухого чабреца;
• сухари для панировки.

Приготовление

1. Филе и бедра измельчите на фарш. Замочите хлеб в молоке и сливках.
2. Лук обжарьте на растительном масле, перебейте блендером и остудите.
3. Добавьте к фаршу яйцо, перебитый в блендере жареный лук, перекрученный на мясорубке замоченный хлеб, соль, перец и чабрец.
4. Хорошо перемешайте и немного отбейте фарш.
5. Сформируйте котлеты.
6. Запанируйте их в сухарях для образования хрустящей корочки.
7. Обжарьте котлеты на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон, а затем поставьте в разогретую до 180 °С духовку на 10 минут, чтобы они равномерно пропеклись внутри.