Секрет смачних курячих котлет – у додаванні цього інгредієнта. Рецепт фаршу

За словами блогера, щоб котлети вийшли смачними, для фаршу потрібно взяти в рівних частинах куряче філе й куряче стегно.

Продукти на 14 котлет по 100 г:

• 500 г курячого філе;
• 500 г курячого стегна;
• одне яйце;
• 100 г хліба;
• 50 мл молока і 100 г вершків для розмочування хліба;
• 150 г смаженої цибулі;
• 20 г солі;
• 3 г чорного перцю;
• 2 г сухого чебрецю;
• сухарі для панірування.

Приготування

1. Філе і стегна подрібніть на фарш. Замочіть хліб у молоці й вершках.
2. Цибулю обсмажте на олії, перебийте блендером й остудіть.
3. Додайте до фаршу яйце, перебиту у блендері смажену цибулю, перекручений на м'ясорубці замочений хліб, сіль, перець і чебрець.
4. Добре перемішайте і трохи відбийте фарш.
5. Сформуйте котлети.
6. Запаніруйте їх у сухарях для створення хрусткої скоринки.
7. Обсмажте котлети на середньому вогні до золотистої скоринки з двох боків, а потім поставте в розігріту до 180 °С духовку на 10 хвилин, щоб вони рівномірно пропеклися всередині.