Воспользуйтесь этим рецептом – и отбивные получатся сочными, нежными и вкусными

Рецепты

Редакция украинского кулинарного сайта Shuba поделилась рецептом свиных отбивных.

"Представь себе нежное, сочное мясо с карамелизированной корочкой, такой аппетитной на вид! Именно такими получаются отбивные из свинины по этому простому рецепту. Свиная корейка, немного специй и ваше кулинарное настроение – равны маленькому шедевру на кухне. Свиные отбивные с пряной корочкой – универсальное и удобное блюдо", – говорится на сайте.

Ингредиенты:

700 г свиной корейки;
1 ч. л. молотой паприки;
3⁄4 ч. л. зиры;
0,5 ч. л. перца чили;
0,5 ч. л. сушеного чеснока;
1⁄4 ч. л. горчичного порошка;
перец ароматный и красный по вкусу;
1 ст. л. тростникового сахара;
0,5 ч. л. соли;
растительное масло по вкусу.

Приготовление

Нарежьте корейку толщиной примерно 1,5 см. Отбейте мясо с обеих сторон.
Смешайте молотую зиру, сухую горчицу, перцы, чесночный порошок, сахар и соль. Натрите мясо смесью с обеих сторон.
Нагрейте сковороду и смажьте растительным маслом. Положите свинину и жарьте по две минуты с каждой стороны. Убавьте огонь до среднего и жарьте мясо восемь минут до готовности, время от времени переворачивая.
Достаньте готовое мясо из сковороды и дайте постоять перед подачей до пяти минут.