Спробуйте засолити сало "мокрим способом" – буде готове всього за тиждень 

Інгредієнти:

• 2 кг сала.

Для розсолу:

• п'ять склянок води;
• одна склянка солі.

Суха суміш:

• свіжомелений чорний перець;
• гранульований часник;
• дрібно поламаний лавровий лист.

Приготування

1. Закип'ятіть воду із сіллю, остудіть розсіл до кімнатної температури.
2. Сало наріжте невеликими шматками. Обваляйте кожен шматок у сухій суміші.
3. Складіть шматки сала у трилітрову банку й залийте розсолом.
4. Прикрийте банку нещільно кришкою й залиште за кімнатної температури на тиждень.