Це тісто згодиться для будь-якої випічки. Універсальний рецепт 

Авторка зазначила, що цей метод приготування називають холодним тістом.

Інгредієнти:

• 125 мл молока;
• 125 мл кефіру;
• 15 г пресованих дріжджів;
• два яйця (один жовток на помазку);
• 30 г цукру (якщо для солодкої випічки – 50 г);
• 0,5 ч. л. солі;
• ванільний цукор для солодкої випічки;
• 50 г м'якого масла або маргарину;
• 1/3 ч. л. соди (у борошно);
• 550 г борошна.

Приготування

1. Замісити тісто. Залишити на пів години за кімнатної температури. Потім – на дві години в холодильнику.
2. Сформувати випічку. Залишити на 20 хвилин.
3. Змастити жовтком із водою.
4. Випікати за температури 190 °С протягом 20 хвилин.