"Вийшов дуже смачний результат!" Ярославський поділився рецептом баноша з кукурудзи та гречки
8 квітня, 13.55
Український кулінарний експерт Володимир Ярославський в Instagram поділився авторським рецептом страви карпатської кухні – баноша.
"Вирішив змішати в баноші два мої улюблені українські продукти – кукурудзу й гречку, і вийшов дуже смачний результат!" – написав він.
Інгредієнти:
- 75 г меленої кукурудзи;
- 75 г меленої гречки;
- 950 г молока;
- 120 г вершків 30% жирності або 180 г сметани;
- 40 г масла;
- сіль;
- бринза, щічки тушковані, запашна олія й горішки (за бажанням).
Приготування
- Довести молоко до кипіння й тоненькою цівочкою, постійно помішуючи лопаткою, ввести спочатку кукурудзу, потім гречку.
- Додати сіль і довести суміш до слабкого кипіння. Готувати, помішуючи, приблизно п'ять – сім хвилин.
- Додати сметану, якщо хочете смак із кислинкою, або вершки, якщо хочете вершковий і солодкий присмак, і шматочок масла.
Подавати страву кулінар порадив на сніданок із яйцем пашот і грибами.
Можна додати тушковані яловичі щічки або яловичі хвости, а також соус, який утворився під час тушкування. Можна додати запашну олію, зелень, смажені горішки й бринзу.