"Корисний, смачний і простий у приготуванні". Рецепт ягідного крамбла

"Це традиційний англійський десерт – корисний, смачний і простий у приготуванні", – зазначив Ярославський.

Інгредієнти:

• 140 г борошна;
• 100 г вівсяних пластівців;
• 150 г вершкового масла;
• 100 г цукру;
• 75 г горіхів (за бажанням);
• кориця й кардамон;
• 800 г ягід;
• 100 г цукру;
• 30 г кукурудзяного крохмалю;
• 30 г води;
• цедра цитрусових;
• ром.

Приготування

1. Змішати борошно й подрібнені вівсяні пластівці, додати кубики холодного масла, цукор і горіхи.
2. У борошно ще добре додати трохи кориці й кардамону.
3. Усе добре змішати руками, кондитерським шкребком або просто старим ножем – для того, щоб масло швидко не розтануло. Поставити в холодильник.
4. Для начинки розморозити ягоди (або узяти свіжі). Висипати їх на сковороду. Додати цукор і крохмаль (для кращого результату крохмаль змішати з водою). Перемішати й довести ягоди до кипіння, додати трохи цедри апельсина.
5. Гарячу начинку покласти в ємність для запікання, зверху насипати крамбл із холодильника.
6. Поставити в духовку на 185 °С на 20–25 хвилин, щоб верх зарум'янився.

Кулінар зазначив, що десерт можна подавати з кулькою морозива. Якщо замість вершкового масла використовувати 130 г кокосової олії й 20 г води, крамбл буде пісним.

Подивитися цю публікацію в Instagram

Публікація від Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)