"Полезный, вкусный и простой в приготовлении". Рецепт ягодного крамбла

"Это традиционный английский десерт – полезный, вкусный и простой в приготовлении", – отметил Ярославский.

Ингредиенты:

• 140 г муки;
• 100 г овсяных хлопьев;
• 150 г сливочного масла;
• 100 г сахара;
• 75 г орехов (по желанию);
• корица и кардамон;
• 800 г ягод;
• 100 г сахара;
• 30 г кукурузного крахмала;
• 30 г воды;
• цедра цитрусовых;
• ром.

Приготовление

1. Смешать муку и измельченные овсяные хлопья, добавить кубики холодного масла, сахар и орехи.
2. В муку еще хорошо добавить немного корицы и кардамона.
3. Все хорошо смешать руками или кондитерским скребком, или просто старым ножом – для того, чтобы масло быстро не растаяло. Потставить в холодильник.
4. Для начинки разморозить ягоды (или взять свежие). Высыпать их на сковороду. Добавить сахар и крахмал (для лучшего результата лучше крахмал смешать с водой).
   Перемешать и довести ягоды до кипения, добавить немного цедры апельсина.
5. Горячую начинку положить в емкость для запекания, сверху насыпать крамбл из холодильника.
6. Отправить в духовку на 20–25 минут при температуре 185 °С, чтобы верх зарумянился.

Кулинар отметил, что этот десерт можно подавать с шариком мороженого. Если вместо сливочного масла использовать 130 г кокосового масла и 20 г воды, крамбл получится постным. 

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Volodymyr Yaroslavskyi (@yaroslavskyi_vova)