Зробіть це наприкінці – і м'ясо танутиме в роті. Рецепт смачного й ніжного шашлику
3 квітня 2024, 15.20 Этот материал также можно прочитать на русском
Українська кулінарна блогерка Юлія Сенич 1 квітня в Instagram розповіла, як приготувати шашлик, щоб він вийшов смачним, соковитим і танув у роті.
Продукти:
РЕКЛАМА
- 2 кг свинячого ошийка;
- три цибулини;
- 1 л сильногазованої води;
- сіль і перець за смаком;
- 1 ст. л. гірчиці;
- 3–4 ст. л. оцту;
- 1 ст. л. лимонного соку;
- 1,5 ст. л. спецій до шашлику;
- 4 шт. лаврового листа;
- 2–3 ст. л. олії.
Приготування
- М'ясо промийте й наріжте на однакові шматочки. Залийте газованою водою й залиште на дві – чотири години.
- Злийте воду й наріжте цибулю, додайте її до м'яса.
- Порціями додайте сіль і перець, постійно помішуючи.
- Влийте оцет і лимонний сік, додайте улюблені спеції, гірчицю й знову добре перемішайте.
- Додайте лаврове листя й олію, перемішайте і накрийте харчовою плівкою.
- Притисніть м'ясо чимось важким і залиште в холодильнику ще на дві-три години, а краще на добу. За можливості час від часу перемішуйте.
- Смажте шашлик на попередньо прогрітих шампурах після того, як вогонь у вогнищі перегорить і залишиться лише жар.
- Постійно перевертайте шампури, поливаючи м'ясо водою.
- Автор блогу рекомендує наприкінці, після того, як шашлик буде готовий, обмотати шампури фольгою й потримати на вогнищі ще 10 або 15 хвилин.
РЕКЛАМА
