Влийте це в тісто – і вергуни вийдуть дуже ніжними й смачними. Простий рецепт
19 січня, 19.05
Редакція українського кулінарного сайтa Shuba опублікувала рецепт вергунів на кефірі.
"Справжня класика української домашньої випічки! Прості інгредієнти, мінімум часу – і на столі вже чекають ароматні, повітряні вергуни на кефірі, прикрашені цукровою пудрою. За підйом тіста відповідає сода, а перед смаженням тісту треба відпочити 25–30 хвилин", – ідеться на сайті.
Інгредієнти:
- 450 г борошна;
- 250 мл кефіру;
- одне яйце;
- 4 ст. л. цукру;
- 1 ч. л. соди;
- 240 мл олії;
- 1/2 ч. л. солі;
- 40 г цукрової пудри.
Приготування
- Збийте яйце із сіллю й цукром до пишної маси. Влийте до яєць олію і кефір, перемішайте.
- Додайте в тісто соду й перемішайте.
- Частинами додавайте просіяне борошно, вимішуйте спочатку ложкою, а потім руками. Тісто має бути м'яким і злегка липким.
- Покладіть тісто у змащену олією миску, накрийте плівкою й залиште на 25 хвилин.
- Змастіть робочу поверхню олією, розкачайте тісто завтовшки 1 см. Наріжте його на ромби.
- У центрі кожного ромба зробіть повздовжній надріз, протягніть один кінець ромба крізь розріз і виверніть.
- Розігрійте олію й обсмажуйте вергуни приблизно хвилину з кожного боку.
- Готові вергуни викладіть на тарілку й посипте цукровою пудрою.