Влийте це в тісто – і вергуни вийдуть дуже ніжними й смачними. Простий рецепт

Рецепти

Редакція українського кулінарного сайтa Shuba опублікувала рецепт вергунів на кефірі.

"Справжня класика української домашньої випічки! Прості інгредієнти, мінімум часу – і на столі вже чекають ароматні, повітряні вергуни на кефірі, прикрашені цукровою пудрою. За підйом тіста відповідає сода, а перед смаженням тісту треба відпочити 25–30 хвилин", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

450 г борошна;
250 мл кефіру;
одне яйце;
4 ст. л. цукру;
1 ч. л. соди;
240 мл олії;
1/2 ч. л. солі;
40 г цукрової пудри.

Приготування

Збийте яйце із сіллю й цукром до пишної маси. Влийте до яєць олію і кефір, перемішайте.
Додайте в тісто соду й перемішайте.
Частинами додавайте просіяне борошно, вимішуйте спочатку ложкою, а потім руками. Тісто має бути м'яким і злегка липким.
Покладіть тісто у змащену олією миску, накрийте плівкою й залиште на 25 хвилин.
Змастіть робочу поверхню олією, розкачайте тісто завтовшки 1 см. Наріжте його на ромби.
У центрі кожного ромба зробіть повздовжній надріз, протягніть один кінець ромба крізь розріз і виверніть.
Розігрійте олію й обсмажуйте вергуни приблизно хвилину з кожного боку.
Готові вергуни викладіть на тарілку й посипте цукровою пудрою.