Запечіть баклажани із цим – і отримаєте неймовірно смачну страву. Швидкий рецепт
22 вересня 2025, 19.46
Редакція українського кулінарного сайта Shuba опублікувала рецепт печені з баклажанами.
"Печеня з баклажанами – це варіант запеченої страви, де поєднуються м'ясо, овочі й сир. У цій версії разом із запеченими баклажанами використовують курятину, печериці й моцарелу, що робить страву поживною і різноманітною. Така комбінація підходить не лише як вечеря, а і як печеня з курятиною й печерицями для святкового меню", – ідеться на сайті.
Інгредієнти:
- 1 кг курячого філе;
- 600 г баклажанів;
- 500 г печериць;
- 200 г сиру моцарела;
- дві цибулини;
- 3 ст. л. олії;
- сіль, перець, коріандр за смаком;
- два зубчики часнику.
Приготування
- Помийте баклажани, відріжте хвостики й наріжте на середні шматочки. Посоліть і залиште в мисці на кілька хвилин.
- Видаліть із курячого м'яса кістки і шкіру, наріжте на середні шматочки й обсмажуйте 15 хвилин на сильному вогні. Додайте нарізані цибулю й часник і далі смажте ще п'ять хвилин. Перекладіть усе в миску й додайте спеції.
- Наріжте гриби на четвертинки й обсмажте на сильному вогні 15 хвилин. Потім обсмажте баклажани 10 хвилин, перекладіть усе в миску й додайте спеції.
- Викладіть у форму для запікання шарами м'ясо із цибулею й часником, гриби, баклажани. Зверху розкладіть шматочки моцарели.
- Запікайте під фольгою в розігрітій до 200 °C духовці 20 хвилин, потім зніміть фольгу й допікайте ще 10 хвилин.