Запечіть баклажани із цим – і отримаєте неймовірно смачну страву. Швидкий рецепт

Рецепти

Редакція українського кулінарного сайта Shuba опублікувала рецепт печені з баклажанами.

"Печеня з баклажанами – це варіант запеченої страви, де поєднуються м'ясо, овочі й сир. У цій версії разом із запеченими баклажанами використовують курятину, печериці й моцарелу, що робить страву поживною і різноманітною. Така комбінація підходить не лише як вечеря, а і як печеня з курятиною й печерицями для святкового меню", – ідеться на сайті.

Інгредієнти:

1 кг курячого філе;
600 г баклажанів;
500 г печериць;
200 г сиру моцарела;
дві цибулини;
3 ст. л. олії;
сіль, перець, коріандр за смаком;
два зубчики часнику.

Приготування

Помийте баклажани, відріжте хвостики й наріжте на середні шматочки. Посоліть і залиште в мисці на кілька хвилин.
Видаліть із курячого м'яса кістки і шкіру, наріжте на середні шматочки й обсмажуйте 15 хвилин на сильному вогні. Додайте нарізані цибулю й часник і далі смажте ще п'ять хвилин. Перекладіть усе в миску й додайте спеції.
Наріжте гриби на четвертинки й обсмажте на сильному вогні 15 хвилин. Потім обсмажте баклажани 10 хвилин, перекладіть усе в миску й додайте спеції.
Викладіть у форму для запікання шарами м'ясо із цибулею й часником, гриби, баклажани. Зверху розкладіть шматочки моцарели.
Запікайте під фольгою в розігрітій до 200 °C духовці 20 хвилин, потім зніміть фольгу й допікайте ще 10 хвилин.