Зробіть це на початку липня – і на зиму буде неймовірно смачний квашений часник. Рецепт маринаду
2 липня, 20.14
Авторка українського кулінарного Instagram-блогу tanya_akopyan_recepty розповіла, як на зиму приготувати неймовірно смачний квашений часник.
За словами блогерки, його потрібно встигнути приготувати до кінця червня або зробити це на самому початку липня. У цей час часник уже дозрів, але ще із зеленим хвостиком.
"Не сухий, але вже дуже дозрілий. Беремо озимий сорт із великими зубками", – порадила фудблогерка.
Підготовка й приготування
- Відріжте хвостики, залишивши лише 1,5 см.
- Очистьте часник і помістіть у банку. Залийте холодною водою.
- Протягом двох днів стару воду зливайте, а нову наливайте.
- На третій день часник залийте розсолом. Для кольору можна додати в банку шматочки буряка.
- Залийте часник розсолом, закрийте банку щільно капроновою кришкою й поставте її в льох.
- Часник буде готовий за два місяці.
Рецепт розсолу:
- 1 л холодної води;
- 3 ст. л. солі.
Блогерка зазначила, що такий часник добре підійде як закуска до м'яса або картоплі.