Буряк ніколи не зіпсується в підвалі, якщо відмовитися від цього за три тижні до збирання врожаю
27 серпня 2025, 21.20 Этот материал также можно прочитать на русском
Щоб буряки гарно зберігалися взимку, досвідчені городники зазвичай припиняють їх поливати за три тижні до збирання. Про це йдеться в публікації на сайті Ukr.Media 25 серпня.
"За цей час шкірка встигає загрубіти, а сам коренеплід накопичує більше цукру. Завдяки цьому буряк виходить солодшим і краще зберігається, адже цукор працює як природний консервант. Якщо ж ґрунт надто вологий, овоч стає водянистим, може тріскатися і швидко псується", – зазначають у публікації.
РЕКЛАМА
Також під час збирання врожаю потрібно намагатися уникати подряпин, бо навіть найменше пошкодження на шкірці буряка відкриває шлях для грибків і бактерій, які у вологому й прохолодному підвалі швидко розмножуються і псують урожай.
Тому діставати буряк із землі краще руками – обережно розхитати його біля основи бадилля й легенько викрутити, а не смикати різким рухом.
РЕКЛАМА
Контекст
- Щоб буряк був без білих кілець усередині, під час вирощування врожаю потрібно дотримуватися низки правил. Головною причиною утворення білих кілець у коренеплодах є спека і брак вологи.
РЕКЛАМА
