Свекла никогда не испортится в погребе, если отказаться от этого за три недели до сбора урожая

"За это время кожица успевает загрубеть, а сам корнеплод накапливает больше сахара. Благодаря этому свекла получается слаще и лучше сохраняется, ведь сахар работает как природный консервант. Если же почва слишком влажная, овощ становится водянистым, может трескаться и быстро портится", – отмечается в публикации.

Также во время сбора урожая нужно стараться избегать царапин, потому что даже малейшее повреждение на кожице свеклы открывает путь для грибков и бактерий, которые во влажном и прохладном подвале быстро размножаются и портят урожай.

Поэтому доставать свеклу из земли лучше руками – осторожно расшатать ее у основания ботвы и легонько выкрутить, а не дергать резким движением.