Гриби виростуть самі – що потрібно, щоб печериці розмножувалися вдома

Вирощування печериць у домашніх умовах має кілька важливих нюансів.

Дезінфекція приміщення

Перед висаджуванням поверхні потрібно обробити – це захищає від шкідників і хвороб. Можна використовувати формалін, мідний купорос або хлорне вапно. Після оброблення приміщення провітрюють.

Субстрат для вирощування

Печериці вирощують у компості з гною (кінського або пташиного), соломи, гіпсу, крейди, добрив. Найкраще брати кінський гній. Субстрат готують у відкритому місці. Завдяки природному розкладанню соломи і гною він нагрівається – температура може зрости до +70 °С.

Для 1 м² субстрату потрібно 10–20 кг соломи. Її замочують, укладають шарами із гноєм і послідом, пересипаючи добривами. За тиждень перемішують і додають гіпс, крейду. Повторюють що чотири дні. За три тижні субстрат готовий.

Де вирощувати?

Печериці добре ростуть у підвалі, де взимку тепло, а влітку прохолодно – температура має бути +12...+16 °С. Їм не потрібне світло, вони чудово розмножуються в темряві. Для вирощування протягом усього року краще облаштувати окреме приміщення, без протягів і з високою вологістю (від 60%, ідеально – 90%). Вентиляційні отвори треба закрити дрібною сіткою, щоб не потрапляло холодне повітря. Світло вмикають тільки для зручності.

Підлога у приміщенні має бути земляною – не бетон. Для контролю важливо мати термометр і гігрометр.

На вулиці печериці теж можна вирощувати, але тільки в теплу пору року й під укриттям. Викопують траншею завглибшки 40 см, завширшки 1,3 м і завдовжки 1,7 м. На краях насипають вал 20 см заввишки для захисту.

Сорти печериць

Грибницю печериць вирощують у лабораторних умовах на злаках або органічних залишках. Селекціонери вивели понад 50 сортів цього гриба.

У продажу зазвичай можна зустріти два різновиди грибниці печериць:

• двоспоровий бурий;
• двоспоровий білий.

Різниця між ними тільки в забарвлені. Для вирощування можна використовувати і грибницю, яка виросла у природному середовищі.

Висаджування міцелію

Злаковий і гнойовий міцелій відрізняються технологією висаджування.

У злаковому міцелії зернятка (овес, пшениця, жито) є субстратом для спор грибів.

Сіють його так:

• із грядки знімають шар землі (3 см);
• хаотично висівають зерна;
• присипають ґрунтом, розрівнюють.

Міцелій, вирощений на органічних залишках, схожий на шматок ґрунту. Перед висаджуванням його потрібно розділити на дрібні шматочки й розкласти на рівній поверхні.

Гнойовий міцелій садять у шаховому порядку, залишаючи відстань 20 см. Грибницю заглиблюють у субстрат не більше ніж на 3 см.

Порада

Печериці не люблять сусідства з іншими грибами. Працюйте в чистому, продезінфікованому приміщенні.