Грибы вырастут сами – что нужно, чтобы шампиньоны размножались дома 

В выращивании шампиньонов в домашних условиях есть несколько важных нюансов.

Дезинфекция помещения

Перед посадкой поверхности нужно обработать – это защищает от вредителей и болезней. Можно использовать формалин, медный купорос или хлорную известь. После обработки помещение проветривают.

Субстрат для выращивания

Шампиньоны выращивают в компосте из навоза (конского или птичьего), соломы, гипса, мела, удобрений. Лучше всего брать конский навоз. Субстрат готовят в открытом месте. Благодаря естественному разложению соломы и навоза он нагревается – температура может увеличиться до +70 °С.

Для 1 м² субстрата требуется 10–20 кг соломы. Ее замачивают, укладывают слоями с навозом и пометом, пересыпая удобрениями. Через неделю перемешивают и добавляют гипс, мел. Повторяют каждые четыре дня. Через три недели субстрат готов.

Где выращивать?

Шампиньоны хорошо растут в подвале, где зимой тепло, а летом прохладно – температура должна быть +12...+16 °С. Им не нужен свет, они прекрасно размножаются в темноте. Для выращивания в течение всего года лучше обустроить отдельное помещение, без сквозняков и с высокой влажностью (от 60%, идеально – 90%). Вентиляционные отверстия следует закрыть мелкой сеткой, чтобы не попадал холодный воздух. Свет включают только для удобства.

Полы в помещении должны быть земляными – не бетон. Для контроля важно иметь термометр и гигрометр.

На улице шампиньоны тоже можно выращивать, но только в теплое время года и под укрытием. Выкапывают траншею в глубину 40 см, в ширину 1,3 м и в длину 1,7 м. На краях насыпают вал 20 см высотой для защиты.

Сорта шампиньонов

Грибницу шампиньонов выращивают в лабораторных условиях на злаках или органических остатках. Селекционерами выведено более 50 сортов этого гриба.

В продаже обычно можно встретить две разновидности грибницы шампиньонов:

• двухспоровый бурый;
• двухспоровый белый.

Разница между ними только в окраске. Для выращивания можно использовать и грибницу, выросшую в природной среде.

Посадка мицелия

Злаковый и навозный мицелий отличаются технологией посадки.

В злаковом мицелии зернышки (овес, пшеница, рожь) служат субстратом для спор грибов.

Сеют его таким образом:

• с грядки снимают слой земли (3 см);
• хаотично высевают зерна;
• присыпают грунтом, разравнивают.

Мицелий, выращенный на органических остатках, на вид напоминает кусок почвы. Перед посадкой его нужно разделить на мелкие кусочки и разложить на ровной поверхности.

Навозный мицелий сажают в шахматном порядке, оставляя расстояние в 20 см. Грибницу углубляют в субстрат не более чем на 3 см.

Совет

Шампиньоны не любят соседства с другими грибами. Работайте в чистом, продезинфицированном помещении.