Посипте цим кожну головку – і капуста не псуватиметься в погребі. Лайфхак 

Зібравши капусту, дайте головкам просохнути протягом двох діб у затінку або під навісом. Після просушування обов'язково переберіть їх – щільні та здорові підготуйте для зимового зберігання, а м'які, тріснуті або з пошкодженнями відкладіть для квашення чи тушкування.

Перед тим як віднести капусту в погріб, посипте її попелом або крейдою – це природний антисептик, який стримує процес гниття.

Умови й місце зберігання

Ідеальні умови для капусти 0…+2 °C і 95% вологості. Водночас у приміщенні не має бути протягів, крапельної вологи чи плісняви на стінах.

Перед зберіганням варто добре побілити стіни вапном із додаванням мідного купоросу. Якщо немає погреба, капусту можна зберігати на балконі або в гаражі. Найкраще для зберігання підходять пізньостиглі сорти.