Дві головні ознаки поганого лосося. Як вибрати якісну рибу

Нутриціологиня наголосила, що лосось містить багато корисного білка, вітаміну D і поліненасичених жирних кислот.

Під час вибору риби насамперед важливо звернути увагу на її колір – філе лосося має бути рожевого або коралового кольору. Якщо риба яскраво-жовтогаряча, її купувати не варто.

Важливо також врахувати наявність білих смужок жиру у м'ясі – вони мають бути, але зовсім небагато. Якщо риба на вигляд немов мармурова, відмовтеся від купівлі.

Нутриціологиня зазначила, що перевага фермерського лосося в тому, що він містить менше ртуті порівняно з дикою рибою, хоча в дикій більше омега-3 кислот, ніж у тій, яку вирощували у промисловий спосіб.