Банки з огірками повибухали. Що робити, щоб урятувати консервацію – поради й лайфхаки

"Важливо розуміти, що якщо банка вибухнула, значить, процес бродіння вже розпочатий. Тому термообробка обов'язкова", – ідеться в матеріалі.

Але спочатку огірки потрібно дістати з банок і ретельно промити спершу під проточною водою, а потім у соляному розчині. Для його приготування треба розчинити 30 г солі в 1 л води. Після цього залиште огірки в холодній воді на 15 хвилин.

Водночас розсіл із-під огірків потрібно перекип'ятити й залити знову в банки. За 15 хвилин знову все повторити й уже гарячим розсолом залити промиті огірки в банках. Після цього в банки потрібно додати оцет, удвічі скоротивши звичайне дозування, і герметично закрити металевими кришками, перевернути їх догори дном і укутати в ковдру.

За добу банки потрібно поставити на зберігання в льох.

"Для того щоб банки повторно не вибухнули, слід покласти в них кілька помідорів", – ідеться у статті.