Чим можна змастити булочки перед випіканням, окрім яйця? П'ять найкращих варіантів

Треба взяти до уваги, що для пиріжків із солодкою й солоною начинкою суміш для змащування може відрізнятися, а деякі варіанти є універсальними. 

1. Сметана. Її наносять тонким шаром на пироги із солодкою начинкою до того, як поставите деко в духовку.

У сметану потрібно додати трохи борошна й розтоплене вершкове масло, змішавши все до однорідної маси.

2. Майонез. Для пиріжків із м'ясною, сирною, рибною та іншою начинкою краще використовувати майонез. До нього, як і до сметани, додають трохи борошна й розтоплене вершкове масло.

3. Вершкова суміш. Використовують розм'якшене вершкове масло. У нього потрібно додати борошно й воду. Масло перетирають у мисці, після чого додають холодну воду, а потім борошно. Якщо начинка солодка, можна додати трохи цукру.

4. Заварка. Знадобиться 1/2 ст. л. заварки, 2–3 ст. л. цукру й 1 ст. л. борошна. Така суміш надасть здобі матового відтінку і яскравості. Це змащування використовують як для солодкої, так і для солоної начинки.

 5. Молоко. Використовують для будь-якої випічки й наносять за кілька хвилин до готовності. Булочки покривають теплим молоком. Після цього знову ставлять їх у духовку підрум'янитися.