Чотири секрети смачної шарлотки. Експерт назвав сорт яблук, який ідеально підходить для десерту

Які яблука обрати

За словами ресторатора, багато в чому смак яблучної шарлотки залежить саме від яблук. Клопотенко порекомендував використовувати "Антонівку".

"Щоб збалансувати смак, краще обирати кислі або кисло-солодкі сорти яблук", – порадив він.

Температура продуктів

Щоб тісто вдалося, Клопотенко порекомендував заздалегідь дістати із холодильника всі інгредієнти, щоб вони стали однакової кімнатної температури.

Спеції й цукор

"Кількість цукру можна регулювати до смаку. Якщо вам хочеться більше спецій, можна, окрім кориці, додати трохи імбиру або мускатного горіха", – зазначив експерт.

Температура випікання

Клопотенко нагадав, що шарлотку завжди потрібно готувати в уже розігрітій духовці.

"І до кінця приготування не бажано відкривати дверцята. Зробіть це лише наприкінці, тоді, коли захочете перевірити готовність", – додав він.