Четыре секрета вкусной шарлотки. Эксперт назвал сорт яблок, который идеально подходит для десерта

Какие яблоки выбрать

По словам ресторатора, во многом вкус яблочной шарлотки зависит именно от яблок. Клопотенко порекомендовал использовать "Антоновку".

"Чтобы сбалансировать вкус, лучше выбирать кислые или кисло-сладкие сорта яблок", – посоветовал он.

Температура продуктов

Чтобы тесто получилось, Клопотенко порекомендовал заранее достать из холодильника все ингредиенты, чтобы они стали одинаковой комнатной температуры.

Специи и сахар

"Количество сахара можно регулировать по вкусу. Если вам хочется больше специй, можно, кроме корицы, добавить немного имбиря или мускатного ореха", – отметил эксперт.

Температура выпекания

Клопотенко напомнил, что шарлотку всегда нужно готовить в уже разогретой духовке.

"И до конца приготовления нежелательно открывать дверцу. Сделайте это только в конце, когда захотите проверить готовность", – добавил он.