Дієтологиня розповіла, чи можна їсти шкірку лосося і як це позначиться на здоров'ї

Автори публікації зазначають, що рибна шкірка в деяких людей викликає гидливість і побоювання за здоров'я, але, за словами дієтологині, це не тільки абсолютно безпечний продукт, а й одна з найкорисніших частин усієї риби.

Пфайстер підкреслила, що у шкірці міститься найбільша кількість жирних кислот омега-3, які сприяють загальному здоров'ю серцево-судинної системи – їх там більше, ніж у м'якоті, – а також мінерали, вітаміни B і D. Водночас, коментуючи безпеку шкірки для здоров'я, експертка звернула увагу на загальну якість риби й порекомендувала купувати її в перевірених магазинах.

Пфайстер застерегла від купівлі риби, яка була в забрудненій воді під впливом шкідливих хімікатів і бактерій.

Дієтологиня рекомендує запікати лосося зі шкіркою, щоб дістати від риби максимальну користь.