Додайте це у звичайний пакет – і за годину малосольні помідори можна вже куштувати. Простий і перевірений рецепт

"У поліетиленовому пакеті томати вдаються за досить швидкий термін майже такими, як із діжки, – з пікантним смаком, – зазначено в рецепті. – Якщо вистачить терпіння потримати помідори в пакеті добу-дві, вони стануть ще смачнішими".

Продукти

• 1 кг томатів;
• 1 ст. л. кам'яної солі;
• 0,5 ст. л. цукру;
• три зубчики часнику;
• гілочка петрушки;
• гілочка кропу;
• 20 г чорного перцю горошком;
• три горошини духмяного перцю.

Приготування

1. Помідори промийте і посушіть на рушнику або серветці. Хвостик із плодоніжкою видаліть. На протилежному від хвостика боці зробіть ледь помітний неглибокий хрестоподібний надріз. Це прискорить процес соління. Покладіть помідори в пакет із застібкою або звичайний поліетиленовий пакетик.
2. Часник почистьте, помийте, наріжте дрібно або пропустіть через прес. Покладіть до помідорів.
3. Зелень помийте, злегка просушіть від зайвої рідини, подрібніть і покладіть в пакет до помідорів.
4. Додайте сіль, цукор, перець горошком і зав'яжіть пакет (або застебніть застібку). Акуратно помніть пакет у руках, щоб спеції й зелень поступово перемішалися.
5. Покладіть пакет із помідорами у глибоку миску і залиште за кімнатної температури на одну годину. За цей час необхідно струшувати пакет кілька разів.
6. За годину помідори вже можна їсти. Покладіть помідори в банку або контейнер і зберігайте в холодильнику.