Добавьте это в обычный пакет – и через час малосольные помидоры можно уже пробовать. Простой и проверенный рецепт

"В полиэтиленовом пакете томаты получаются за довольно быстрый срок почти такими, как из бочки, – с пикантным вкусом, – отмечается в рецепте. – Если хватит терпения подержать помидоры в пакете день или два, они станут еще вкуснее".

Продукты

• 1 кг томатов; 
• 1 ст. л. каменной соли; 
• 0.5 ст. л. сахара; 
• три зубчика чеснока;
• веточка петрушки;
• веточка укропа; 
• 20 г черного перца горошком; 
• три горошины душистого перца.

Приготовление

1. Помидоры помойте и обсушите на полотенце или салфетке. Хвостик с плодоножкой удалите. На противоположной от хвостика стороне сделайте едва заметный неглубокий крестообразный надрез. Это ускорит процесс соления. Положите помидоры в пакет с застежкой или обычный полиэтиленовый пакет. 
2. Чеснок почистите, помойте, мелко нарежьте или пропустите через пресс. Положите к помидорам. 
3. Зелень помойте, слегка просушите от лишней жидкости, измельчите и также положите в пакет к помидорам.
4. Добавьте соль, сахар, перец горошком и завяжите пакет (или застегните застежку). Аккуратно помните пакет в руках, чтобы специи и зелень постепенно перемешались. 
5. Поместите пакет с помидорами в глубокую миску и оставьте при комнатной температуре на один час. За это время необходимо встряхивать пакет несколько раз. 
6. Через час помидоры уже можно есть. Переложите помидоры в банку или контейнер и храните в холодильнике.