Як обрати "Лікарську" ковбасу для салату "Олів'є"
28 грудня 2023, 14.16 Этот материал также можно прочитать на русском
Щоб один з атрибутів новорічного столу – салат "Олів'є" – вийшов смачним, потрібно обрати якісні інгредієнти і, зокрема, варену ковбасу. Український телеведучий Костянтин Грубич із програмою "Знак якості", яка виходить на його YouTube-каналі, побував на виробництві ковбас і дав поради щодо вибору цього продукту.
Ковбаса "Лікарська" має містити м'ясо двох видів: яловичину вищого ґатунку й напівжирну свинину. За технологією виробництва, до фаршу додають курячі яйця, знежирене сухе молоко, сіль, цукор, мускатний горіх, фіксатор кольору нітрит натрію.
РЕКЛАМА
Якісна ковбаса має бути не в штучній оболонці, а в натуральній кишці, і бути по консистенції досить щільною. Якісна ковбаса не має коштувати надто дешево. Якщо ціна ковбаси низька, це означає, що під час виробництва використовували м'ясо нижчих сортів і різні добавки.
Під час вибору ковбаси потрібно звернути увагу, щоб було зазначено: "Виготовлено відповідно до стандартів ДСТУ".
РЕКЛАМА
Контекст
- Найпростіший рецепт "Олів'є" можна дізнатися тут.
РЕКЛАМА
