Як обрати "Лікарську" ковбасу для салату "Олів'є"

Ковбаса "Лікарська" має містити м'ясо двох видів: яловичину вищого ґатунку й напівжирну свинину. За технологією виробництва, до фаршу додають курячі яйця, знежирене сухе молоко, сіль, цукор, мускатний горіх, фіксатор кольору нітрит натрію.

Якісна ковбаса має бути не в штучній оболонці, а в натуральній кишці, і бути по консистенції досить щільною. Якісна ковбаса не має коштувати надто дешево. Якщо ціна ковбаси низька, це означає, що під час виробництва використовували м'ясо нижчих сортів і різні добавки.

Під час вибору ковбаси потрібно звернути увагу, щоб було зазначено: "Виготовлено відповідно до стандартів ДСТУ".