Как выбрать "Докторскую" колбасу для салата "Оливье"
28 декабря 2023, 14.16 Цей матеріал також можна прочитати українською
Чтобы один из атрибутов новогоднего стола – салат "Оливье" – получился вкусным, нужно выбрать качественные ингредиенты и, в частности, вареную колбасу. Украинский телеведущий Константин Грубич с программой "Знак качества", которая выходит на его YouTube-канале, побывал на производстве колбас и дал советы по выбору этого продукта.
Колбаса "Докторская" должна включать мясо двух видов – говядину высшего сорта и полужирную свинину. Согласно технологии производства, в фарш добавляют куриные яйца, обезжиренное сухое молоко, соль, сахар, мускатный орех, фиксатор цвета нитрит натрия.
РЕКЛАМА
Хорошая колбаса должна содержаться не в искусственной оболочке, а в натуральной кишке, и быть по консистенции достаточно плотной. Качественная колбаса не должна стоить слишком дешево. Если цена колбасы низкая, это означает, что при производстве использовали мясо низших сортов и различные добавки.
При выборе колбасы нужно обратить внимание, чтобы было указано: "Изготовлена согласно стандартам ДСТУ".
РЕКЛАМА
Контекст
- Самый простой рецепт "Оливье" можно узнать здесь.
РЕКЛАМА
