Як зберігати хліб. Поради досвідченої пекарки

Хліб потрібно зберігати у хлібниці чи шафі якомога далі від плити. Потрібно перекласти його в паперовий пакет або мішок із натуральної тканини, щоб підтримати баланс між збереженням вологи й захистом від плісняви.

Не можна зберігати хліб у поліетиленовій упаковці.

Брайденстайн зазначила, що клімат відіграє важливу роль: тим, хто живе у вологих регіонах, доведеться боротися більше із пліснявою, ніж із затхлістю, тоді як у посушливих регіонах частіше фіксують затхлість хліба під час неправильного зберігання.

Найгірше місце для зберігання хліба, на думку експертки, це холодильник.