"Краще за магазинні аналоги". Експертка розповіла, як удома приготувати варену ковбасу з натуральних продуктів
25 серпня 2023, 09.40 Этот материал также можно прочитать на русском
Українська кулінарна блогерка Лілія Цвіт 6 серпня на своєму YouTube-каналі розмістила відео, де розповіла, як приготувати домашню ковбасу з курки.
"Домашню варену ковбасу зробити зовсім не складно! Запевняю, що вона краща за магазинні аналоги! Ну, як мінімум тому, що лише з натуральних інгредієнтів найкращої якості! А на вигляд – не відрізниш від магазинної! Спробуйте! Рецепт просто супер", – написала блогерка.
РЕКЛАМА
Продукти:
- 1 кг курячих стегон;
- одна цибулина;
- одна морквина;
- 2 шт. лаврового листа;
- 5 ч. л. перцю горошком;
- 1 ч. л. солі;
- 50 мл бурякового соку;
- 400 мл бульйону (300+100);
- 25 г желатину.
Приготування
- Складіть стегна в каструлю, додайте моркву, цибулю, перець і лавровий лист.
- Посоліть, залийте водою і варіть на маленькому вогні приблизно дві години, щоб м'ясо повністю відійшло від кісток.
- Розсіл процідіть через сито.
- Відокремте м'ясо від кісток і шкіри.
- Додайте 150 мл бульйону, сік буряка. Подрібніть масу блендером. Якщо маса густа, додайте ще бульйон.
- У 100 мл бульйону кімнатної температури розчиніть желатин. Перемішайте й залиште на кілька хвилин. Розтопіть желатин у мікрохвильовій печі і влийте в м'ясну масу. Збийте блендером.
- В обрізану пластикову пляшку пересипте масу. Залишіть у холодильнику на чотири години, щоб маса застигла.
- Витягніть ковбасу з пляшок, розрізавши їх уздовж.
РЕКЛАМА
