Млинці не пригорять і не порвуться завдяки цим секретам. Головні правила приготування тіста для млинців

Сьогодні, 10:10

Этот материал также можно прочитать на русском

Млинці не пригорять і не порвуться завдяки цим секретам. Головні правила приготування тіста для млинців

Клопотенко порадив смажити млинці на сковороді з антипригарним покриттям
Фото: klopotenko.com

Український ресторатор Євген Клопотенко 15 січня розповів, як приготувати ідеальні млинці, щоб вони не пригоріли й не прилипли до сковороди.

"Усі компоненти для тіста можуть бути як із холодильника, так і кімнатної температури. Щоб ваше млинцеве тісто вийшло однорідним, додавайте борошно порціями та постійно вимішуйте, – порадив ресторатор. – Обов'язково залиште готове тісто відпочити на 10 хвилин, щоб розійшлася клітковина та ваші млинці не рвалися при смаженні".

Він також порадив смажити млинці на сковороді з антипригарним покриттям, лише трохи змастивши її олією. За словами ресторатора, для змащування сковороди олією можна використати паперову серветку.

Контекст

Щоб млинці не рвалися, у тісто додають крохмаль.

Євген Клопотенко рецепти млинці тісто