Не нехтуйте ці правила, щоб приготувати ідеальний свинячий стейк. П'ять пунктів

Основні правила кулінар звів до п'яти пунктів.

1. М'ясо має бути кімнатної температури, добре обсушеним.
2. Сіль і перець додавати потрібно тільки перед смаженням.
3. Треба добре розігріти сковороду, а потім додати олію. 
4. Обсмажувати стейк потрібно до рум'яної скоринки, не рухаючи його. Стейк вагою 150 г і завтовшки 2,5 см досить смажити по дві хвилини з кожного боку. Потім на сковорідку потрібно додати шматочок вершкового масла і смажити ще три – п'ять хвилин. Після обсмаження дати "відпочити".
5. Смажити треба за температури +63...+65 °C.

Огороднік зазначив, що час приготування стейка може змінюватися, залежно від його товщини.