Не пренебрегайте этими правилами, чтобы приготовить идеальный свиной стейк. Пять пунктов
4 февраля, 13.30 Цей матеріал також можна прочитати українською
Стейки получатся чрезвычайно аппетитными
Фото: depositphotos.com
Украинский кулинарный блогер Александр Огородник в Instagram объяснил, как правильно готовить стейк из свинины.
Основные правила кулинар свел до пяти пунктов.
РЕКЛАМА
- Мясо должно быть комнатной температуры, хорошо обсушенное.
- Соль и перец добавлять нужно только перед жаркой.
- Необходимо хорошо разогреть сковороду, а потом добавить растительное масло.
- Обжаривать стейк нужно до румяной корочки, не двигая его. Стейк весом 150 г и толщиной 2,5 см достаточно жарить две минуты с каждой стороны. Затем на сковородку нужно добавить кусочек сливочного масла и жарить еще три-пять минут. После обжаривания дать "отдохнуть".
- Жарить следует при температуре +63...+65 °C.
Instagram-блогер отметил, что время приготовления стейка может изменяться в зависимости от его толщины.
РЕКЛАМА
