"Поріжте це й залиште у м'ясі на дві години". Кулінарні лайфхаки, які допоможуть приготувати соковите й ніжне м’ясо

  1. Багато цибулі. Досягти ідеального смаку м’яса можна за допомогою великої кількості цибулі. На 1 кг потрібно приблизно п'ять цибулин середнього розміру. Цибулю можна змішати з улюбленими спеціями, притиснути чимось важким і поставити в холодильник на дві години.

М'ясо буде м'яким, а до того ж такий спосіб допоможе заощадити кошти на маринаді.

  2. Змішати соєвий соус із алкоголем. Цей спосіб – із азійської кухні. М’ясо перед приготуванням заливають незвичним маринадом. Змішують соєвий соус, крохмаль і трохи віскі. Залите такою сумішшю м’ясо залишають у холодильнику щонайменше на вісім годин.

  3. Не використовувати сіль. У процесі приготування м’яса краще загалом обходитися без солі. Вона позбавляє м’ясо соковитості.

Щоб уникнути цього, варто додати сіль безпосередньо перед подаванням.

  4. Не заощаджувати місце під час смаження. Краще посмажити м’ясо за кілька підходів, щоб воно вільно розмістилося на поверхні сковорідки.

Якщо ігнорувати цю пораду, м’ясо буде тушкованим і не таким смачним.