"Порежьте это и оставьте в мясе на два часа". Кулинарные лайфхаки, которые помогут приготовить сочное и нежное мясо

1. Много лука. Достичь идеального вкуса мяса можно с помощью большого количества лука. На 1 кг нужно около пяти луковиц среднего размера. Лук можно смешать с любимыми специями, придавить чем-нибудь тяжелым и поставить в холодильник на два часа.

Мясо будет мягким, к тому же, такой способ поможет сэкономить средства на маринаде.

2. Смешать соевый соус с алкоголем. Этот способ – из азиатской кухни. Мясо перед приготовлением заливают необычным маринадом. Смешивают соевый соус, крахмал и немного виски. Залитое такой смесью мясо оставляют в холодильнике минимум на восемь часов.

3. Не использовать соль. В процессе приготовления мяса лучше всего обходиться без соли. Она лишает мясо сочности.

Чтобы избежать этого, следует добавить соль непосредственно перед подачей.

4. Не экономить место во время жарки. Лучше пожарить мясо в несколько подходов, чтобы оно свободно разместилось на поверхности сковороды.

Если игнорировать этот совет, мясо будет тушеным и не столь вкусным.