Скористайтеся наприкінці цією кулінарною хитрістю – і борщ вийде насиченого червоного кольору

"Головний секрет – це правильне поводження з буряком. Його точно не потрібно смажити! Якщо ви хочете зберегти колір, буряк потрібно ніжно томити в невеликій кількості води під кришкою. Нарізайте його тонкою соломкою – так він віддасть страві більше кольору і збереже соковитість. А ще маленький лайфхак – додайте трішки цукру під час томління – і буряк віддячить яскравішим кольором і солодким присмаком".

Також під час тушкування буряків потрібно додати 1 ст. л. томатної пасти.

"Це допоможе закріпити насичений відтінок і зробить смак більш глибоким", – пояснили у статті.

Водночас буряк і засмажку потрібно додавати в борщ наприкінці, коли капуста буде вже майже готовою.

"І дуже важливо – оцет, лимонний сік або розсіл додаємо в бульйон перед буряком, а не після. Так ми створимо правильне середовище, де буряк залишиться яскравим, а не потемніє", – ідеться в публікації.

Наприкінці можна скористатися кулінарним трюком, опустивши на 10 хвилин у майже готовий борщ половину сирого буряка. Завдяки цьому лайфхаку страва вийде насиченого червоного кольору.