Томати з білими жорсткими прожилками. Чи можна їх їсти?

Причин того, що помідор усередині незрілий і твердий, із прожилками, може бути кілька.

Фітоплазмоз

Ця хвороба найчастіше трапляється на півдні, де з ранньої весни до пізньої осені залишається висока температура і знижена вологість повітря. Вона може призвести до втрати 70% урожаю. Головна ознака фітоплазмозу – те, що плоди не зав'язуються, а якщо рослина була заражена після початку плодоношення, помідори всередині стають жорсткими й білими.

Зверху томати мають зеленувато-жовту пляму, яка відходить від плодоніжки майже до середини плода.

Цю інфекцію переносить попелиця, совка, цикадка, пінниця та листоблошка. Тому важливо обробляти проти шкідників одразу після висаджування рослин у ґрунт.

Ефективним проти шкідників буде застосування препаратів "Циткор" або "Актара". Проти фітоплазмозу можна застосувати препарат "Фітоплазмін".

Ризик появи хвороби знижує регулярне прополювання бур'янів.

Погодні умови

Якщо не поливати помідорів за підвищеної температури повітря, у плодах перестане накопичуватися лікопін, який відповідає за забарвлення. Томати стануть світлими, щільними й несмачними.

Також білі жорсткі прожилки можуть з'явитися через надлишок або брак поживних речовин (калій, азот або кальцій).

Надмірне підживлення селітрою (нітрати)

Якщо ви купили помідори, які виявилися недозрілими, волокнистими та блідими всередині, їсти їх не варто. Вони не принесуть користі організму. Імовірно, причина – надмірне накопичення нітратів.

Якщо такі помідори виросли у вас на грядці, і ви не застосовували хімічних препаратів, білу частину можна просто вирізати, а сам томат використовувати для соку або приготування соусів.