Візміть ці дрова – і шашлик вийде неймовірно ароматним і соковитим. Лайфхак, як смачно посмажити м'ясо

"Якщо для смаження шашлику використовувати перші-ліпші поліна, можна замість соковитої й ароматної страви отримати щось сире, закопчене й неїстівне", – ідеться у публікації.

Дрова для смаження шашлику мають добре утримувати жар, не диміти й виділяти приємний аромат під час горіння. 

"Чудовий шашлик виходить при використанні товстої виноградної лози. Вона довго тримає жар, наповнює м'ясо приємним ароматом, – зазначили автори матеріалу. – Поліна фруктових дерев – відмінний варіант для шашлику з курки, гуски або качки. Він буде соковитим, із неповторним смаком і ароматом. Найкраще для цієї мети використовувати дрова з вишні, яблуні, груші. Шашлик зі свинини на таких дровах готується всього пів години, з яловичини – 45 хвилин. Гарні для шашлику й дубові дрова, які дають хороший, рівний жар. Для аромату до них можна додати кілька вишневих полін або ялинових шишок".

Дрова з бука, глоду, ясена добре горять і тримають жар, але розпалити їх важко. Також перед використанням дрова потрібно очистити від кори, яка швидко горить, виділяє сажу й неприємний запах.