повернутись на
$41.43 €45.15
menu closed
menu open
weather +5 Київ

Зберігайте оцет тільки у цьому місці – і він не зіпсується. Простий лайфхак

Зберігайте оцет тільки у цьому місці – і він не зіпсується. Простий лайфхак Клопотенко порадив мати під рукою кілька видів оцту
Фото: depositphotos.com
Український кулінарний експерт і ресторатор Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як і де правильно зберігати оцет, щоб він не зіпсувався.

Що таке оцет

За словами експерта, оцет – це суміш оцтової кислоти та води, яка виходить завдяки двоетапному процесу бродіння. На першому етапі дріжджі взаємодіють із цукром або крохмалем, і тоді з'являється етанол (спирт).

Потім він зазнає впливу кисню та оцтовокислих бактерій і запускається другий етап бродіння, який може тривати кілька тижнів або місяців, унаслідок чого й утворюється оцет.

Правила зберігання

"Зберігайте оцет у темному прохолодному місці, далеко від джерел тепла та прямих сонячних променів, і завжди тримайте пляшку щільно закритою. Із часом ви можете побачити на дні осад, але це не означає, що він зіпсувався. Процідіть і далі використовуйте, поки не закінчиться термін придатності", – розповів ресторатор.

Клопотенко порадив мати під рукою кілька видів оцту.