Храните уксус только в этом месте – и он не испортится. Простой лайфхак

Что такое уксус

По словам эксперта, уксус – это смесь уксусной кислоты и воды, которая получается путем двухэтапного процесса брожения. На первом этапе дрожжи взаимодействуют с сахаром или крахмалом, и тогда появляется этанол (спирт).

Затем он подвергается воздействию кислорода и уксуснокислых бактерий – и запускается второй этап брожения, который может продолжаться несколько недель или месяцев, в результате чего и образуется уксус. 

Правила хранения

"Храните уксус в темном прохладном месте, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей, и всегда держите бутылку плотно закрытой. Со временем вы можете увидеть на дне осадок, но это не значит, что он испортился. Процедите и далее используйте, пока не истечет срок годности", – рассказал ресторатор. 

Клопотенко порекомендовал иметь под рукой несколько видов уксуса.