Храните уксус только в этом месте – и он не испортится. Простой лайфхак
12 мая 2023, 00.33 Цей матеріал також можна прочитати українською
Украинский кулинарный эксперт и ресторатор Евгений Клопотенко на своем сайте рассказал, как и где правильно хранить уксус, чтобы он не испортился.
Что такое уксус
РЕКЛАМА
По словам эксперта, уксус – это смесь уксусной кислоты и воды, которая получается путем двухэтапного процесса брожения. На первом этапе дрожжи взаимодействуют с сахаром или крахмалом, и тогда появляется этанол (спирт).
Затем он подвергается воздействию кислорода и уксуснокислых бактерий – и запускается второй этап брожения, который может продолжаться несколько недель или месяцев, в результате чего и образуется уксус.
Правила хранения
"Храните уксус в темном прохладном месте, вдали от источников тепла и прямых солнечных лучей, и всегда держите бутылку плотно закрытой. Со временем вы можете увидеть на дне осадок, но это не значит, что он испортился. Процедите и далее используйте, пока не истечет срок годности", – рассказал ресторатор.
Клопотенко порекомендовал иметь под рукой несколько видов уксуса.
РЕКЛАМА
