Знадобиться лише дві хвилини, щоб правильно й смачно заморозити на зиму цвітну капусту. Лайфхак від експерта
21 серпня 2023, 13.39 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор і кулінарний експерт Євген Клопотенко на своєму сайті розповів, як правильно й смачно заморозити цвітну капусту.
За словами Клопотенка, для заморожування найкраще обрати качани середнього або маленького розміру, бо вони смачніші.
РЕКЛАМА
"Перед покупкою цвітної капусти уважно її огляньте. Капуста повинна бути чистою, без пошкоджень і слідів цвілі. Чим чистіші та біліші головки, тим краще", – зазначив експерт.
Заморожування
- Промийте капусту під проточною водою, просушіть.
- Розріжте головку на суцвіття, видаливши листя й качан.
- Підготуйте посудину із холодною водою і льодом. Вона стане в пригоді, щоб зупинити процес приготування.
- Наберіть воду у велику каструлю, доведіть до кипіння. Помістіть суцвіття цвітної капусти в окріп і проваріть протягом двох хвилин, потім перемістіть у посудину з холодною водою. Довше ніж дві хвилини варити не потрібно.
- Викладіть суцвіття на рушник і добре просушіть.
- Складіть суцвіття в один шар у пакет із застібкою й покладіть у морозильну камеру.
РЕКЛАМА
