"Золоте правило". Клопотенко розсекретив лайфхаки для приготування смачних сирників

Вибір сиру й начинки

"Чим жирніший сир, тим смачніші сирники – це золоте правило", – заявив кулінар.

Клопотенко порадив перетирати сир через сито, щоб він був м'якшим. Під час вибору фруктових додатків потрібно зважати на вид фруктів: наприклад, полуницю додавати шматочками, а банан перетирати й замішувати в тісто.

Вибір сковороди

"Більшість кулінарів воліють смажити сирники на антипригарній сковороді, щоб уникнути прилипань і нервів через ті прилипання. Але правда в тім, що на сталевій пательні сирники набувають дуже гарної скоринки й водночас не прилипають", – зазначив експерт.

Кулінар додав, що під час смаження сирників потрібно дочекатися моменту, коли вони добре відставатимуть від сковороди, потім їх знімати. Також важливо додавати достатньо олії для смаження.