"Золотое правило". Клопотенко рассекретил лайфхаки для приготовления вкусных сырников

Выбор творога и начинки

"Чем жирнее творог, тем вкуснее сырники – это золотое правило", – заявил кулинар.

Клопотенко посоветовал перетирать творог через сито, чтобы он был более мягким. При выборе фруктовых добавок нужно исходить из видов фруктов: например, клубнику добавлять кусочками, а банан – перетирать и замешивать в тесто. 

Выбор сковороды

"Большинство кулинаров предпочитают жарить сырники на антипригарной сковороде во избежание прилипаний и нервов из-за этих прилипаний. Но правда в том, что на стальной сковороде сырники приобретают очень хорошую корочку и в то же время не прилипают", – отметил эксперт.

Кулинар добавил, что при жарке сырников нужно дождаться момента, когда они будут хорошо отставать от сковороды, затем их снимать. Также важно добавлять достаточно масла для жарки.