Десерт на основі пшона. Рецепт
8 лютого 2023, 13.01 Этот материал также можно прочитать на русском
Український ресторатор, кулінарний експерт і популяризатор української кухні Євген Клопотенко 3 лютого в Instagram показав, як готує десерт із сухофруктів, пшона та меду.
"Десерт із пшоном? Та ще й український? Якщо ви вже заінтриговані, то читайте і готуйте, котики", – написав Клопотенко.
РЕКЛАМА
Він зазначив, що дістав рецепт від підписників.
"Називається цей десерт – засипане", – додав кулінар.
Для приготування десерту потрібно зварити сухофрукти – їх у відвареному вигляді має бути 200 г. Помістити сухофрукти в сотейник, додати до них 100 г пшона і 350 мл води. Пшоно обов'язково потрібно добре промивати, тому що від цього залежить його смак. Варити пшоно із сухофруктами треба 20–25 хвилин на повільному вогні.
В окремий сотейник додати 200 г свіжомороженої вишні, 2 ст. л цукру та дрібку кориці. Варити п'ять хвилин, потім додати їх до пшона. Наприкінці – мед за смаком.
Клопотенко назвав страву справжнім українським десертом.
РЕКЛАМА
Контекст
- У 2015 році Євген Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.
- Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.
- У 2021 році Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.
РЕКЛАМА
