Додайте це у воду – і цукати з гарбуза вийдуть смачними й ароматними. Рецепт і лайфхаки

"Цукати з гарбуза – це солодкий десерт, який нагадує цукерку. Вони виходять дуже смачними. Приготуйте такі домашні цукерки", – рекомендувала блогерка.

Продукти:

• 1,5 кг гарбуза;
• 600 г цукру;
• 250 мл води;
• цедра одного апельсина;
• половина лимона;
• цукрова пудра або крохмаль для присипання.

Приготування

1. Солодкий і смачний гарбуз будь-якого сорту очистіть від шкірки і наріжте на маленькі шматочки.
2. У каструлю налийте холодну воду, додайте цукор і апельсинову цедру.
3. Доведіть до кипіння і проваріть кілька хвилин.
4. Гарбуз помістіть у велику ємність і залийте сиропом. Залиште на дві години.
5. Поставте ємність на вогонь і доведіть до кипіння. Проваріть після кипіння ще п'ять хвилин. Після цього вимкніть вогонь і залиште цукати остигати.
6. За шість годин знову доведіть до кипіння і проваріть ще п'ять хвилин.
7. Повторіть цю дію ще раз шість годин потому, додавши до цукатів часточки лимона.
8. За годину процідіть цукати і просушіть їх у сушарці за температури 70 °С приблизно дев'ять годин.
9. Цукати посипте крохмалем або сумішшю крохмалю із цукровою пудрою.

"Зверху цукати сухі, але дуже м'які всередині, як мармелад. Вони не повинні липнути до рук", – зазначила блогерка.

Зберігати цукати потрібно в герметичній банці в темному місці.