Добавьте это в воду – и цукаты из тыквы получатся вкусные и ароматные. Рецепт и лайфхаки

"Цукаты из тыквы – это сладкий десерт, напоминающий конфету. Они получаются очень вкусными. Приготовьте такие домашние конфеты", – порекомендовала блогер.

Продукты:

• 1,5 кг тыквы;
• 600 г сахара;
• 250 мл воды; 
• цедра одного апельсина; 
• половина лимона;
• сахарная пудра или крахмал для присыпки.

Приготовление

1. Сладкую и вкусную тыкву любого сорта очистите от кожуры и нарежьте на маленькие кусочки.
2. В кастрюлю налейте холодную воду, добавьте сахар и апельсиновую цедру.
3. Доведите до кипения и проварите несколько минут.
4. Тыкву поместите в большую емкость и залейте сиропом. Оставьте на два часа.
5. Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения. Проварите после кипения еще пять минут. После этого выключите огонь и оставьте цукаты остывать.
6. Спустя шесть часов вновь доведите до кипения и проварите еще пять минут.
7. Повторите это действие еще один раз спустя шесть часов, добавив к цукатам дольки лимона. 
8. Спустя час процедите цукаты и просушите их в сушилке при 70 °С около девяти часов.
9. Цукаты посыпьте крахмалом или смесью крахмала с сахарной пудрой.

"Сверху цукаты сухие, но очень мягкие внутри, как мармелад. Они не должны липнуть к рукам", – отметила блогер.

Хранить цукаты нужно в герметичной банке в темном месте.