27 березня, 2023
"Щоб дитина з'їла овочі – дайте їй самій приготувати салат. Нехай рве листя і жмякає помідори. Плюс смачний домашній соус і щось, що їй прикольно буде їсти (у нашому випадку – натуральні сухарі). Зараз дам вам рецепт того самого салату, який дітям дуже подобається і самим робити, і самим їсти", – зазначив він.
Клопотенко запропонував адаптацію салату "Цезар".
Куряче філе потрібно нарізати на шматочки, злегка посолити й запекти протягом 15 хв за температури 180 ºС.
"Сухарі ми будемо робити із цільнозернового хліба. Сенс і любов дітей до продукту зберігається, але користі більше", – зазначив він.
Хліб потрібно порізати на кубики, запікати протягом 10 хвилин.
Інгредієнти для соусу: сметана, петрушка, дрібка паприки, дрібно порізаний часник. В одній тарілці поєднати листя салату, помідори, куряче філе, соус, сухарі й тертий сир.
"Нехай дитина сама все викладає на тарілку. Не заважайте їй, не відволікайте і не втручайтеся з порадами. У цей час дитина буде проявляти свої творчі скіли, і їй важливо, щоб результат був суто її", – наголосив експерт.
За словами Клопотенка, дитину важливо привчити думати про те, із чого складається їжа, їсти багато овочів та фруктів, менше солі та цукру.
"Ковбаса й сосиски – ні. Бо там часто проблеми зі складом. Спробуйте більше запікати, а не смажити, й пояснювати дитині, навіщо це", – додав він.
Подивитися цю публікацію в Instagram
2015 року Клопотенко став переможцем п'ятого сезону кулінарного проєкту "МастерШеф" на каналі СТБ. Після перемоги в шоу телеканал запросив шеф-кухаря як експерта в кілька телевізійних проєктів.
Клопотенко є співзасновником соціального проєкту Cult Food, мета якого – зміна культури харчування.
2021 року Клопотенко увійшов до списку людей, які впливають на майбутнє світової гастрономії, 50 Next, презентованого The World's 50 Best Restaurants.
