31 березня, 2023
Як правило, свіжі фермерські яйця можна зберігати в холодильнику до шести тижнів. Якщо йдеться про яйця з магазину, їхній строк зберігання в холодильнику обмежується чотирма тижнями.
Водночас Донован не рекомендує мити яйця, які зберігатимуть тривалий час у холодильнику, тому що тоді змивається захисний шар і бактерії матимуть доступ усередину оболонки.
Якщо кінцевий строк придатності яйця невідомий, експертка рекомендує перевірити його свіжість за допомогою ємності з холодною водою. Якщо свіже яйце помістити у воду, воно повністю опуститься на дно.
Якщо яйце збереже вертикальне положення або почне плавати, воно придатне до вживання, але строк його придатності спливає.
Несвіже яйце спливає на поверхню і такого продукту варто позбутися. За словами експертки, це пояснюють тим, що у старого яйця пори на шкаралупі починають пропускати занадто багато повітря і, отже, бактерій.
